|
|
Mojo Picon - Canarische Rode Saus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: /
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
?2 gedroogde Spaanse chilipepertjes
?1 bol knoflook
?0,5 tl komijn
?1 dl witte wijnazijn
?2 dl arachide olie
?0,5 tl paprikapoeder
?1 potje saffraan
?1 tl zeezout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Overgiet de gedroogde chilipepers met kokend water en laat ze een uur weken.
Schraap er de zaadjes uit en snijd in ringetjes.
Pel het knoflook.
Doe de chilipepertjes, het knoflook, het zout, de komijn, de saffraan en een halve dl witte wijnazijn in een keukenrobot.
Mix alles fijn.
Laat de keukenrobot op de kleinste stand draaien en giet er in een straaltje de olie bij.
Proef af met witte wijnazijn.
|
|
|